【摘 要】
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通过分析中国人膳食途径和饮水途径获取钙镁元素现状,得出中国人膳食钙摄取严重不足、镁摄取也处于边缘性缺乏的状况,而饮水途径可以提供人体钙和镁每日推荐量的7.3%~9.7%和4
【机 构】
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陆军军医大学军事预防医学院环境卫生学教研室; 清华大学清华大学环境学院-碧水源环境膜技术研发中心; 清华大学环境学院环境模拟与污染控制国家重点联合实验室;
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通过分析中国人膳食途径和饮水途径获取钙镁元素现状,得出中国人膳食钙摄取严重不足、镁摄取也处于边缘性缺乏的状况,而饮水途径可以提供人体钙和镁每日推荐量的7.3%~9.7%和4.7%~5.7%(按照自来水和瓶装水钙镁含量中位数计算)。作者建议,优质天然水源应尽量避免深度处理,以便最大限度地保留水中天然矿物元素。当必须对水进行深度处理时,建议设定饮用水中钙、镁、硬度以及溶解性总固体的最低可接受水平(LALs)分别为25mg/L、10mg/L、100mg/L、100mg/L,以防范因食物钙镁获取不足而产生的人群健康风险。
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