论文部分内容阅读
通过细胞固定化技术和混合发酵方式，对马克思克鲁维酵母和酿酒酵母混合发酵乳清粉产乙醇进行了研究。对比研究了游离细胞、混合游离细胞、单一固定化细胞、混合固定化细胞混菌和共固定化细胞混菌5种发酵方式发酵乳清粉生产乙醇。实验结果表明：混菌发酵要优于单一菌种发酵，固定化细胞发酵要好于游离细胞发酵。相对其他4种发酵方式，采用混合固定化马克思克鲁维酵母和固定化酿酒酵母混菌发酵方式，2种固定化菌种比例为1：1时，利用乳清粉发酵可以获得最高的乙醇浓度5．3％vol，发酵周期最短为48h，乳糖利用率为1．64g／（L．h）。