【摘 要】
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目的认识食用油强化维生素A对实验动物免疫功能的改善作用。方法建立大鼠维生素A缺乏模型，在食用油中强化维生素A6500μg／kg，按照大鼠饲料的正常油脂含量，将维生素A强化油混入饲
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所,北海粮油工业（天津）有限公司研发部
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目的认识食用油强化维生素A对实验动物免疫功能的改善作用。方法建立大鼠维生素A缺乏模型，在食用油中强化维生素A6500μg／kg，按照大鼠饲料的正常油脂含量，将维生素A强化油混入饲料中，喂养4周后观察动物维生素A营养状况和有关免疫指标的变化。结果与对照组动物比较，维生素A缺乏引起动物肝脏和血清中的维生素A含量显著下降，胸腺和脾脏重量以及外周血淋巴细胞转化率明显减少。T细胞亚群（CD3、CD4、CD8）和细胞因子IL-1、IL-2含量显著降低，但测定的CD4／CD8比例和TNF—a水平未见明显变化。经过补充维
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