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特殊粒色小麦不仅富含蛋白质和氨基酸，还含有多种对人体有益的锌、硒、钙、铁、碘等微量元素、维生素等，有很高的营养价值和医药保健作用，具有广阔的开发利用前景。
特殊粒色小麦的前景与开发利用
【摘 要】
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特殊粒色小麦不仅富含蛋白质和氨基酸，还含有多种对人体有益的锌、硒、钙、铁、碘等微量元素、维生素等，有很高的营养价值和医药保健作用，具有广阔的开发利用前景。
【机 构】
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凉山州西昌农业科学研究所
【出 处】
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西昌农业科技
【发表日期】
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2013年1期
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