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期刊论文
火腿辣酱的制作
火腿辣酱的制作
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong580
【摘 要】
:
产品以火腿、干辣椒和笋干为原料,经调配、熬制、灭菌等加工工艺制成火腿辣酱,该产品食用方便,营养丰富,风味独特。
【作 者】
:
刘育颖
【机 构】
:
井冈山应用科技学校
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
火腿
辣酱
加工工艺
ham
hot pepper sauce
technique
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产品以火腿、干辣椒和笋干为原料,经调配、熬制、灭菌等加工工艺制成火腿辣酱,该产品食用方便,营养丰富,风味独特。
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