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糖尿病患者的胰岛素分泌过少,影响已经摄入的葡萄糖的正常利用,追成了血压升高及尿糖。患者不能吃糖、果酱、蜜饯等高糖量食物,还需严格控制淀粉类食物,并减少脂肪的摄入量。一般患者每日的膳食总热量应维持在1500千卡,其中主粮约250～400克,蛋白质30—40克,脂肪50克。 下面介绍几款适合于糖尿病人食用的低糖肴馔,供选用。