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近目．湖北省重点引智项目“淡水鱼内源酶水解工艺研究与食用蛋白粉开发”项目成功通过省级科技成果鉴定。该项目利用鱼体消化道内的蛋白酶．水解无须分割的原料鱼。制成鱼水解蛋白粉。在提取和制成鱼水解蛋白粉的过程中．通过回收其中的固体废弃物和粗鱼油．可分别加工成饲料和食用鱼油胶囊，实现二次加工废弃物的零排放。本项目集成低温破碎．内源酶水解和微生物控制技术．充分利用淡水鱼资源．具有新颖性、实用性．先进性．达到了国内领先水平。