【摘 要】
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<正> 黑米又名补血糯米,自古以来就被视为米中珍品,其营养丰富,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、VB_1、VB_2、磷、铁、锌、钼等多种微量元素和人体所需的氨基酸,其含量
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<正> 黑米又名补血糯米,自古以来就被视为米中珍品,其营养丰富,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、VB_1、VB_2、磷、铁、锌、钼等多种微量元素和人体所需的氨基酸,其含量高于普通大米。此外,黑米中含有强心甙、生物碱,抗衰老、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等医疗保健功能,对虚汗、盗汗、贫血、高血压、神经衰弱等疾病有一定的疗效,是近年来国际上盛行的黑色保健食品之一。本文所述的黑米速熟挂面,既强化了营养,又克服了煮面费时的缺陷,同时,还具有良好的食疗的功能。另
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