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日本餐饮见闻录
日本餐饮见闻录
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lixin200513137149
【摘 要】
:
作为中日餐饮文化交流史上具有重要影响的活动之一,自上世纪80年代以来,中国烹饪协会与日本中国料理协会(原“日本中国料理调理士会”)达成合作协议,每年选派一个地方风味代表团赴
【作 者】
:
许云飞
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
餐饮业
日本
中国烹饪协会
文化交流
合作协议
地方风味
技术交流
代表团
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作为中日餐饮文化交流史上具有重要影响的活动之一,自上世纪80年代以来,中国烹饪协会与日本中国料理协会(原“日本中国料理调理士会”)达成合作协议,每年选派一个地方风味代表团赴日讲习,与当地厨师开展技术交流,同时广泛接触当地从业者,考察日本餐饮业。
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