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利用双螺杆挤出机制备了甘油含量不同的淀粉泡沫材料，研究了甘油含量对材料的增塑作用及其对力学性能的影响．偏光显微镜（PLM）显示，在热和机械剪切作用下·甘油破坏了淀粉分子的结晶结构，分子结构呈无序排列．红外光谱分析（IR）发现，甘油分子减弱了淀粉分子中的氢键缔合，有效地减小了淀粉分子间作用力；差示扫描量热分析（DSC）研究发现，甘油塑化淀粉的熔融温度比普通淀粉的低．静态压缩实验表明，甘油的加入，降低了淀粉泡沫的压缩强度和杨氏模量．