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研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺，经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为：沙棘果汁30％、白砂糖10％、食用酒精16％、总酸0．6％，经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准。
沙棘配制酒加工工艺研究
【摘 要】
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研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺，经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为：沙棘果汁30％、白砂糖10％、食用酒精16％、总酸0．6％，经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国
【机 构】
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黑龙江省农业科学院原子能利用研究所哈尔滨 150086;吉林商业高等专科学校长春 130062
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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2004年期
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