沙棘配制酒加工工艺研究

来源 :吉林农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:maoloye
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研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺,经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为:沙棘果汁30%、白砂糖10%、食用酒精16%、总酸0.6%,经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准。
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