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以苹果梨为试验材料，研究了300nl·1^-1和600nl·1^-1浓度的1-MCP对苹果梨在贮藏条件下果实的呼吸速率、乙烯释放速度、果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸的影响。结果表明：1-MCP对延缓果实衰老、抑制乙烯生成有很好的作用；可明显推迟果实硬度下降，维持果实较高的可溶性固形物含量（TSS）和可滴定酸含量。600nl·1^-1浓度处理比300nl·1^-1浓度处理效果明显，但差异不是很显著。