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您了解食物中的淀粉吗?
您了解食物中的淀粉吗?
来源 :中老年保健 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jw_wanghaibing
【摘 要】
:
最近我发现,很多朋友对食物的淀粉含量特别关注。在一次讲座中,一位大姐提问道:我刚查出血糖超标,听说杂豆的血糖指数特别低,就想用红豆、绿豆、芸豆之类来替代一部分大米、白面做
【作 者】
:
范志红
蒙蒙
【机 构】
:
中国农业大学食品学院营养与食品安全系,不详
【出 处】
:
中老年保健
【发表日期】
:
2016年9期
【关键词】
:
淀粉
食物
血糖指数
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最近我发现,很多朋友对食物的淀粉含量特别关注。在一次讲座中,一位大姐提问道:我刚查出血糖超标,听说杂豆的血糖指数特别低,就想用红豆、绿豆、芸豆之类来替代一部分大米、白面做主食。但是,这些豆子不是淀粉含量特别高吗7日常吃的粉条、粉丝、凉粉之类.不就是用豆子做的么?
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