【摘 要】
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材料： 长茄子2只、面粉、鸡蛋、盐、花椒、蒜、醋、香油 做法： 1.面粉里加入少许水，先调成抽稠一些的面糊，然后再加入适量蛋液，调成稀一些的面糊，并根据宝宝口味放入少许盐和花椒粉。茄子切成1cm左右的薄片待用。 2.用筷子夹住茄片裹一层面糊，放入提前热油的煎锅里（油可以放的稍微多一些），小火煎至两面都金黄后出锅。 3.蒜捣成泥，加入醋和香油，调成蒜泥汁。 小贴士： 煎茄子时，降低烹调
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材料：
长茄子2只、面粉、鸡蛋、盐、花椒、蒜、醋、香油
做法：
1.面粉里加入少许水，先调成抽稠一些的面糊，然后再加入适量蛋液，调成稀一些的面糊，并根据宝宝口味放入少许盐和花椒粉。茄子切成1cm左右的薄片待用。
2.用筷子夹住茄片裹一层面糊，放入提前热油的煎锅里（油可以放的稍微多一些），小火煎至两面都金黄后出锅。
3.蒜捣成泥，加入醋和香油，调成蒜泥汁。
小贴士：
煎茄子时，降低烹调温度，可减少吸油量，能够有效地保持茄子的营养保健价值。
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