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一体化教学法是中职院校专业教学中探索创新的一种教学方法.本文针对《食品工艺学》课程一体化教学过程中的问题进行了探索,提出“做中学,学中做”的一体化教学方法,以《曲奇饼干的制作》为例进行探讨实施一体化教学过程,提高了学生判断问题、分析问题、解决排除问题的能力,同时也提高了课堂的教学效果.
浅谈《食品工艺学》教学一体化改革
【摘 要】
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一体化教学法是中职院校专业教学中探索创新的一种教学方法.本文针对《食品工艺学》课程一体化教学过程中的问题进行了探索,提出“做中学,学中做”的一体化教学方法,以《曲奇
【机 构】
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海南省技师学院 海南海口571100
【出 处】
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新教育时代电子杂志（教师版）
【发表日期】
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2016年33期
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