【摘 要】
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罐头食品,在贮存期间,仍在进行着各种变化。但是,贮存的环境条件良好温湿度适宜(库内温度在0～20℃之间,畜、禽类罐头,不宜超过30℃ ;水果罐头在15℃以下;库内相对湿度控制在7
【机 构】
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安徽省宿州市宿县地区商业干部学校,
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罐头食品,在贮存期间,仍在进行着各种变化。但是,贮存的环境条件良好温湿度适宜(库内温度在0～20℃之间,畜、禽类罐头,不宜超过30℃ ;水果罐头在15℃以下;库内相对湿度控制在70～75%之间为宜)或贮存期间不过分长,不致使罐头食品的质量发生显著变化。
Canned food, while stored, is still undergoing a variety of changes. However, the storage of good environmental conditions, good temperature and humidity (temperature in the library 0 ~ 20 ℃, canned livestock and poultry, should not exceed 30 ℃; canned fruit at 15 ℃ below; relative humidity control in the library 70 ~ 75% Between the appropriate) or not too long during storage, will not cause significant changes in the quality of canned food.
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