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安研大红茄是河南省妄阳市蔬菜科学研究所最新育成的中晚熟、圆球形杂交一代茄子新品种。2004年在河南汤阴、内黄秋大棚内示范种植，表现为植株生长势强、连续坐果能力好、丰产、商品性优。始收期正赶国庆、中秋两大节日，价格好，采收5个～8个果后，暂停采摘，直到“小雪”前后一次性采收，待到元旦，再赶一个价格高峰，667m^2收益达1，7万元。2005年起在河南、河北、山东、内蒙古等地大面积示范推广，从果形、果色到挂果情况，都深受菜农和销售商的欢迎。