【摘 要】
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做鲜藕时不要用生铁锅,否则鲜藕容易变色,失去白嫩的色泽。藕去皮后,暴露在空气中容易变色,可以将其放在淡醋水中浸泡5分钟后捞起,即可保持其玉白水嫩。
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做鲜藕时不要用生铁锅,否则鲜藕容易变色,失去白嫩的色泽。藕去皮后,暴露在空气中容易变色,可以将其放在淡醋水中浸泡5分钟后捞起,即可保持其玉白水嫩。
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