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在清代川菜体系逐渐成长至形成的同时．西方饮食文化已经开始在成都出现，并迅速发展，形成成都中上层人士的一时食尚。本文分析了清代西方饮食文化在成都的发展，并探讨了其对成都饮食的影响。
清代西方饮食文化在成都的发展及影响
【摘 要】
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在清代川菜体系逐渐成长至形成的同时．西方饮食文化已经开始在成都出现，并迅速发展，形成成都中上层人士的一时食尚。本文分析了清代西方饮食文化在成都的发展，并探讨了其对成都饮
【机 构】
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四川省委党校
【出 处】
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商业时代
【发表日期】
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2009年21期
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