【目的】本试验研究了七种不同糖源（葡萄糖、蔗糖、玉米淀粉、小麦淀粉、粘米粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉）饲料的表观消化率及对黄鳝（初始质量为21.08±0.43）g生长性能的影响。【方法】试验设置7个处理组，每组4个重复，每个重复20尾黄鳝。试验饲料配制，使用秘鲁鱼粉、大豆浓缩蛋白和酪蛋白为蛋白源，鱼油和豆油（1:1）为脂肪源，Y2O3为外源指示剂，分别添加30%的不同糖源。试验饲料饲喂黄鳝为60d，饲喂4周后采用虹吸法收集成型粪便用于测定。【结果】结果表明：小麦粉与粘米粉组黄鳝取得较好的生长性能，木薯淀粉和马铃薯淀粉生长性能其次，但优于蔗糖和葡萄糖组，葡萄糖组生长性能最差。粗蛋白和粗脂肪的表观消化率，小麦粉与粘米粉组较高，木薯淀粉和马铃薯淀粉组次之，葡萄糖和蔗糖组最低。各组间胃消化酶活力无影响，肝胰脏和肠道的消化酶活力小麦粉和粘米粉组较强。葡萄糖和玉米淀粉组黄鳝肝糖原积累量低于其他五组。黄鳝摄食不同糖源饲料血糖峰值出现时间不同，多数在餐后3h-6h，其中玉米淀粉、粘米粉和马铃薯组出现在3h，蔗糖、小麦、木薯淀粉组出现在6h，蔗糖组在摄食后3-6h血糖浓度都维持在较高水平；葡萄糖组在1h出现峰值，一直维持在最低水平，木薯淀粉和马铃薯淀粉饲料黄鳝血糖水平长期维持较高水平。【结论】七种饲料糖源中，小麦粉与粘米粉较适宜作为黄鳝饲料糖源。