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真姬菇又名蟹味菇、玉蕈、斑玉蕈，肉质细嫩，具有浓郁的蟹香味，营养价值高。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全（包括8种人体必需氨基酸），内含的几种多糖具有清除人体自由基的作用。常食真姬菇有预防衰老、延长寿命、提高人体免疫力等功效。
利用灰树花废菌料栽培真姬菇
【摘 要】
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真姬菇又名蟹味菇、玉蕈、斑玉蕈，肉质细嫩，具有浓郁的蟹香味，营养价值高。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全（包括8种人体必需氨基酸），内含的几种多糖具有清除人体自由基的作用。常
【机 构】
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浙江省庆元县食用菌科研中心,浙江省庆元县荷地镇农业技术服务站
【出 处】
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浙江食用菌
【发表日期】
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2010年4期
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