假蒟叶多酚提取工艺及其抗氧化活性研究

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以假蒟叶作为原料,以乙醇作为提取剂,采用微波辅助提取方法提取假蒟叶多酚,探究微波时间(min)、微波功率(W)、液固比(mL/g)、乙醇浓度(%)对假蒟叶多酚提取量的影响,并利用响应面试验对提取工艺进行优化,结果表示最优参比条件为:微波时间3.71 min、微波功率478 W、液固比41∶1(mL/g)、乙醇浓度62%时,该条件下多酚的提取量为10.70 mg/g(n=5,RSD=0.06%)。抗氧化试验结果表明,假蒟叶多酚对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基均具有较强的清除能力和抗氧化活性。
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