此前，有一则新闻称：一位年轻的女性，由于长期的饮食不规律引发了胃溃疡，最后因治疗不及时，大出血死亡。让不少人在惋惜的同时，审视起自己的饮食，担心因饮食不规律引发胃溃疡。那么，这种担心是否多余？胃溃疡的相关危险因素又有哪些？
　　胃溃疡是消化性溃疡的一种类型，指发生在胃内壁的溃疡，任何年龄的人都可能患病。其症状包括胃部疼痛、食欲不振、餐后饱胀或胃部不适等，也有患者可能没有任何症状，或是以胃出血、胃穿孔等并发症为首发症状。
　　胃液中有胃酸和胃蛋白酶。胃酸为强酸性物质，具有较强的侵蚀性；胃蛋白酶具有水解蛋白质的作用，可破坏胃壁上的蛋白质。而胃黏膜拥有丰富的黏膜血流、上皮细胞、表皮生长因子等一系列的防御和修护机制，称为保护机制。正常情况下，胃黏膜的保护机制足以抵抗胃酸及胃蛋白酶的侵蚀。但是，幽门螺杆菌（Hp）感染、长期服用非甾体类抗炎药、各种心理因素及不良的饮食生活习惯等都会削弱胃黏膜的保护机制，致使胃酸及蛋白酶更轻易地侵蚀自身黏膜，而引发胃溃疡。过度胃酸分泌远远超过黏膜的防御和修复作用，也可能导致溃疡发生。
　　近年的研究已经表明，幽門螺杆菌感染和长期服用非甾体抗炎药是损害胃肠保护机制、导致溃疡发病的最常见病因。关于幽门螺杆菌感染，资料显示，在全球范围内大概有一半的人都感染过幽门螺杆菌，不同国家和地区、不同种族人群的幽门螺杆菌感染率有很大差异，主要与社会经济水平、人口密集程度、公共卫生条件及水源供应等密切相关。而在胃溃疡患者中，约80%～90%的患者都存在胃幽门螺杆菌感染。长期的临床研究发现，一般的细菌无法在强酸环境下生存，但是幽门螺杆菌可以。一方面，幽门螺杆菌产生的毒素会与胃酸一起破坏黏膜屏障、形成溃疡；另一方面，幽门螺杆菌可促进胃酸分泌，进一步加重溃疡。
　　非甾体类抗炎药（包括阿司匹林、对乙酰氨基酚、吲哚美辛、布洛芬等）也会对胃黏膜造成损伤。长期口服非甾体抗炎药的患者中，大约有10%～25%的患者发生消化性溃疡，其中有小于1%的患者出现严重的并发症如出血或穿孔。目前，非甾体类抗炎药是全球使用最多的药物种类，其潜在的心血管和消化道出血风险值得人们关注。
　　综上所述，不良的饮食习惯确实是胃溃疡的诱因，但并非主要病因。但养成好的饮食习惯，的确有助于规避胃溃疡的危险因素，拉远与疾病的距离。
　　此外，有人认为，胃溃疡患者只要警惕不要癌变就好了。其实，除了癌变，胃溃疡的这3个并发症同样值得引起重视。

1.上消化道出血

　　这是胃溃疡患者最常见的并发症，发病率约为15%～25%。患者可以是缓慢、长期的出血，可能出现贫血、易疲劳、心悸等症状。也可以是快速、严重的出血，可导致患者出现呕血或便血。更严重的出血会危及生命。

2.溃疡穿孔

　　胃溃疡患者的胃黏膜已被不同程度的损坏，没有胃黏膜的保护，胃酸直接腐蚀胃本身，时间久了就会出现胃穿孔。研究显示，胃溃疡患者并发穿孔的发病率约为2%～5%。如果患者突发剧烈腹痛，就提示可能发生穿孔，需及时就医。

3.幽门梗阻

　　胃溃疡部位可能发炎或形成疤痕，如果处于幽门附近，久而久之就会导致幽门越来越窄，阻碍食物进入小肠，发生幽门梗阻，患者可能出现反复呕吐、腹部饱胀、进食减少、体重下降等。胃溃疡患者中幽门梗阻的发病率约为2%～4%，如果是因炎症引起的，可使用质子泵抑制剂或H2受体拮抗剂来降低胃酸水平；如果是由于疤痕形成引起的，可通过手术治疗。