【摘 要】
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コロッケ日本明治维新以后,把从欧美传来的炸肉饼加以改造,变成了日本风味的「コロッケ」,即肉末土豆炸饼。其做法是把事先加工过的肉末、蔬菜等和土豆泥合在一起,团成鸭蛋大
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コロッケ日本明治维新以后,把从欧美传来的炸肉饼加以改造,变成了日本风味的「コロッケ」,即肉末土豆炸饼。其做法是把事先加工过的肉末、蔬菜等和土豆泥合在一起,团成鸭蛋大小的饼状,再沾上面包屑放到油锅里去炸。
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