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鱼肝油和鱼油,两者虽然字面上只差一个字,但具体功能有着天壤之别。
鱼油从鱼肉中提炼而来,是血管的“清道夫”,含有不饱和脂肪酸;鱼肝油是从鱼肝中提炼的,含有丰富的维生素A和维生素D。
鱼油是指富含EPA和DHA(两种不饱和脂肪酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA极少,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,陆地动物体内几乎不含EPA和DHA。
鱼油中的EPA有助于保持血管畅通,预防血栓产生,阻止中风或心肌梗塞的发生;清除血液中堆积的脂肪,预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生;DHA则有健脑益智作用,是大脑细胞形成、发育及工作不可缺少的物质基础,可以促进、协调神经回路的传导作用,以维持脑部细胞的正常运作。尽管鱼油有这么多好处,但每人每天摄取不要超过1000毫克。
对一字之差的鱼肝油来说,吃多了容易引起肝脏中毒。因为鱼肝油会影响凝血功能,有牙周病、肾脏病患者、有过敏体质的人以及孕妇都要注意。即便是正常人,也不能把鱼肝油当饭吃。最好从天然食材中摄取鱼肝油内含的维生素A和维生素D。鱼肝油内含的维生素A,可以在胡萝卜、番茄、蔬菜中获得。维生素D可从蛋和乳制品中获得。
鱼油从鱼肉中提炼而来,是血管的“清道夫”,含有不饱和脂肪酸;鱼肝油是从鱼肝中提炼的,含有丰富的维生素A和维生素D。
鱼油是指富含EPA和DHA(两种不饱和脂肪酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA极少,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,陆地动物体内几乎不含EPA和DHA。
鱼油中的EPA有助于保持血管畅通,预防血栓产生,阻止中风或心肌梗塞的发生;清除血液中堆积的脂肪,预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生;DHA则有健脑益智作用,是大脑细胞形成、发育及工作不可缺少的物质基础,可以促进、协调神经回路的传导作用,以维持脑部细胞的正常运作。尽管鱼油有这么多好处,但每人每天摄取不要超过1000毫克。
对一字之差的鱼肝油来说,吃多了容易引起肝脏中毒。因为鱼肝油会影响凝血功能,有牙周病、肾脏病患者、有过敏体质的人以及孕妇都要注意。即便是正常人,也不能把鱼肝油当饭吃。最好从天然食材中摄取鱼肝油内含的维生素A和维生素D。鱼肝油内含的维生素A,可以在胡萝卜、番茄、蔬菜中获得。维生素D可从蛋和乳制品中获得。