【摘 要】
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<正>煎饼是我国最有名的主食之一,以山东为盛,具体起源于什么时候已经无从考证。据说在秦朝时山东人就已经钟情于煎饼,后来便有了著名的"煎饼卷大葱",煎饼卷大葱的吃法在清朝
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<正>煎饼是我国最有名的主食之一,以山东为盛,具体起源于什么时候已经无从考证。据说在秦朝时山东人就已经钟情于煎饼,后来便有了著名的"煎饼卷大葱",煎饼卷大葱的吃法在清朝就开始风靡了。煎饼用五谷杂粮制成,风味别致,不易变质,食后耐饥饿。过去很多人家境贫寒,农村经济萧条,多以煎饼为主食,见谁家的小院里炊烟一起,不用猜测就知道那是在烙煎饼。有了煎饼,卷上一根大葱,便有了一顿佳肴。有关煎饼的民间传说甚多,几乎历朝历代都有关于煎饼的文学作品,煎饼不仅是一种可口的主食,
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