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禽类熟肉制品软包装技术
禽类熟肉制品软包装技术
来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bengouwa
【摘 要】
:
禽类熟肉制品具有丰富的蛋白质,微生物十分容易繁殖,而且肉制品中的脂肪在贮存中易氧化变质,因此禽类熟肉制品软包装技术关键是能使产品延长保质期,保证食品安全和质量.……
【作 者】
:
叶静
【出 处】
:
中国家禽
【发表日期】
:
2007年16期
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禽类熟肉制品具有丰富的蛋白质,微生物十分容易繁殖,而且肉制品中的脂肪在贮存中易氧化变质,因此禽类熟肉制品软包装技术关键是能使产品延长保质期,保证食品安全和质量.……
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