【摘 要】
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高校食堂服务的对象多数是学生,随着经济的发展和人们对饮食要求的提高,食堂的操作知识和服务水平已不能很好满足师生的要求。而高校食堂面临的诸多问题,如食堂现有体制、人
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高校食堂服务的对象多数是学生,随着经济的发展和人们对饮食要求的提高,食堂的操作知识和服务水平已不能很好满足师生的要求。而高校食堂面临的诸多问题,如食堂现有体制、人员工资、人员流动性、专业知识等,形成了制约食堂发展的重要因素。本文指出要实现高校食堂的可持续发展,必须科学合理解决现有问题,只有改变管理观念,明确发展路径,才是解决高校食堂管理后劲不足问题的关键。
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