【摘 要】
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目的了解徐州市中老年人蔬菜摄入情况,并以此对照《中国居民膳食营养素参考摄入量》来评价其营养素需要得到满足的程度。为研究同营养相关的某些常见病、多发病和地方病提供
【机 构】
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江苏省徐州市老年病医院社区办公室,
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目的了解徐州市中老年人蔬菜摄入情况,并以此对照《中国居民膳食营养素参考摄入量》来评价其营养素需要得到满足的程度。为研究同营养相关的某些常见病、多发病和地方病提供参考,为指导中老年人合理摄入蔬菜提供依据,也可为制定或修订膳食营养素推荐量提供科学依据。方法采用1年膳食回顾调查法,调查2009年徐州市中老年人平均每天蔬菜摄入情况。结果徐州市50～70岁中老年人平均摄入蔬菜量为291.32g/d,明显低于中国居民平衡膳食宝塔推荐水平(400～500g/d),差异有统计学意义(P<0.05),其中城区中老年人平均摄入蔬菜量为302.2g/d,农村为243.4g/d。结论徐州市中老年人蔬菜平均摄入水平较低,需要增加数量和品种,尤其应关注农村,以求全面提高徐州市中老年人的蔬菜摄入的合理化水平。
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