【摘 要】
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文章针对目前食品工程原理教学中存在的问题,提出通过过程推导帮助学生构建整体的知识结构,在教学过程中,利用多种方法提高学生的兴趣;通过综合性、设计性实验,课程设计及考试改革
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文章针对目前食品工程原理教学中存在的问题,提出通过过程推导帮助学生构建整体的知识结构,在教学过程中,利用多种方法提高学生的兴趣;通过综合性、设计性实验,课程设计及考试改革等,提高食品工程原理课程的教学质量。
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