【摘 要】
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<正>都说是江南人的心里大都有一张"吃鱼时间表",清清楚楚知道什么时间吃什么鱼,比如:正月菜花鲈,二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲅鱼、九月鲫鱼、
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<正>都说是江南人的心里大都有一张"吃鱼时间表",清清楚楚知道什么时间吃什么鱼,比如:正月菜花鲈,二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲅鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼,反正是一年四季鱼鲜果腹。在羡慕南方人的同时,自然想到,北京有没有这样细致的吃鱼月历呢?当然没有,不过,对于不好鱼的北京人,在炎热的夏秋之际能吃上冷泉水养殖的冷水鱼,却是一种极好地享受与休闲。那么,都说冷水鱼好,到底好在哪里呢?
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