【摘 要】
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目的探讨糖尿病病人膳食中膳食纤维的摄入量在糖尿病治疗中的作用.方法对40例44～77岁的本市糖尿病病人进行了为期1年的膳食调查,计算出每人每日平均摄入膳食纤维(10.4±4.
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目的探讨糖尿病病人膳食中膳食纤维的摄入量在糖尿病治疗中的作用.方法对40例44～77岁的本市糖尿病病人进行了为期1年的膳食调查,计算出每人每日平均摄入膳食纤维(10.4±4.7)g.对其热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析.结果该组糖尿病病人热能分配不合理,脂肪摄入偏高,碳水化合物偏低,钙、锌和视黄醇当量(RE)略低,而膳食纤维的摄入更低于中国营养协会推荐的膳食营养素参考摄入量(DRIs)标准[1].结论应提高膳食中膳食纤维的摄入量,除膳食中增加富含纤维的粮谷类食物外,必要时应采用添加膳食纤
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