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脂肪酶催化油脂水解反应的应用研究
脂肪酶催化油脂水解反应的应用研究
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiafeicp
【摘 要】
:
利用脂肪酶催化油脂水解反应,实现豆油脱臭馏份中甘油酯的水解分离,以利于天然维生素E的提取。其中,选择的脂肪酶秋解脂假线酵母,本文对酶用量、油水比、反应时间及反应温度等工艺
【作 者】
:
雷炳福
孙登文
【机 构】
:
清华大学化工系
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
1996年4期
【关键词】
:
脂肪酶
油脂
水解
脱臭馏份
维生素E
大豆油
Lipolytic enzyme Oil Hydrolysis Deodorized distillate
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利用脂肪酶催化油脂水解反应,实现豆油脱臭馏份中甘油酯的水解分离,以利于天然维生素E的提取。其中,选择的脂肪酶秋解脂假线酵母,本文对酶用量、油水比、反应时间及反应温度等工艺条件进行了探索。
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