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为保证植物保健饮料食用安全性和功能性,将HACCP体系应用于其生产中。通过对植物保健饮料原辅料验收及生产工艺进行危害分析,确定关键控制点,制定合理的临界值和监控程序,建立可行的纠偏措施,如实记录HACCP系统工作模式,以提高植物保健饮料生产管理水平和产品安全性。
HACCP在植物保健饮料生产中的应用
【摘 要】
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为保证植物保健饮料食用安全性和功能性,将HACCP体系应用于其生产中。通过对植物保健饮料原辅料验收及生产工艺进行危害分析,确定关键控制点,制定合理的临界值和监控程序,建
【机 构】
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湖北工业大学生物工程学院,武汉市久共合生物科技有限公司,湖北工业大学工程技术学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2010年11期
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