【摘 要】
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啤酒过滤生产中,过滤机预涂前后需要对过滤系统进行排气.其主要目的是去除过滤系统内的溶解氧,降低清酒吸氧量,提高产品新鲜度.彻底的排气,还可以使硅藻土过滤机的预涂效果更
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啤酒过滤生产中,过滤机预涂前后需要对过滤系统进行排气.其主要目的是去除过滤系统内的溶解氧,降低清酒吸氧量,提高产品新鲜度.彻底的排气,还可以使硅藻土过滤机的预涂效果更加均匀和平整,为过滤生产做好必要准备,使清酒的浊度得到保证.rn一、滤前管路排气除氧rn滤前管路,在引酒进前缓冲罐之前,必须用脱氧水或二氧化碳将管路中的氧置换出来.在进前缓冲罐之前的管路上最好加装在线溶氧仪,便于更好地控制溶解氧,避免浪费.需要注意的是,当发酵罐开始出酒时,尤其是新开滤的发酵罐出酒至前缓冲罐时,尽量不要开启滤前送酒泵.
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