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储藏时间对辽西地区红枣品质变化的影响研究
储藏时间对辽西地区红枣品质变化的影响研究
来源 :现代园艺 | 被引量 : 0次 | 上传用户:eva690313
【摘 要】
:
通过不同的储藏温度来探究储藏时间对红枣硬度和维生素C含量的影响,为红枣深层次探究其保鲜技术提供依据。试验显示,0℃比4℃的保鲜效果更为突出;红枣的硬度伴随储存的时间延
【作 者】
:
胡宏伟
【机 构】
:
辽宁楼子山国家级自然保护区管理局
【出 处】
:
现代园艺
【发表日期】
:
2018年16期
【关键词】
:
红枣
质量
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通过不同的储藏温度来探究储藏时间对红枣硬度和维生素C含量的影响,为红枣深层次探究其保鲜技术提供依据。试验显示,0℃比4℃的保鲜效果更为突出;红枣的硬度伴随储存的时间延长呈降低趋势,维生素C含量变化呈先升高再降低的趋势,红枣维生素C含量与硬度有明显的关联性。
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