【摘 要】
：
甘油是酿酒酵母(Saccharamyces cerevisiae)酒精发酵中仅次于乙醇和CO2的副产物,主要在发酵初期产生.甘油可增加酒体的黏度和甜度,是决定果酒品质的重要指标之一.诸多的因素
【机 构】
：
山西省农业科学院果树研究所,果树种质创制与利用山西省重点实验室,山西太原030031
论文部分内容阅读
甘油是酿酒酵母(Saccharamyces cerevisiae)酒精发酵中仅次于乙醇和CO2的副产物,主要在发酵初期产生.甘油可增加酒体的黏度和甜度,是决定果酒品质的重要指标之一.诸多的因素可提高果酒中甘油含量,原材料和酵母的选取,工艺过程的优化是其中的重要内容.果酒中甘油含量的检测技术相对比较成熟,主要方法包括滴定法、气相色谱法(HPGC)、高效液相色谱法(HPLC)、酶法、紫外分光光度计法等,但各种方法都有优缺点,已有的大量研究集中于提高甘油检测技术的精准度和便捷性方面.文章就如何提高果酒甘油产量和甘油检测方法进行了分类与总结,并对今后的研究进行展望,以期为果酒生产和品质研究提供依据.
其他文献
针对窄口水库主坝坝体存在裂缝和渗漏问题,综合设计、施工、运行管理等各方面因素,考虑施工场地布置要求,进行了主坝加固多方案比选,最终采用的坝体混凝土防渗墙技术及左右岸
丹麦的达尼（DALI）音箱，虽在港台、日本走俏，但与北京的音乐、音响迷们还很陌生。知其然者亦仅见各书报杂志，而亲耳聆听知其所以然者并不多见。1994年10月13日－16日，丹麦达尼音响器材
介绍了在Ｓ－１２４０局创建农话进网数据的操作步骤，并提出解决农话计费和农话限制功能等问题的解决方法。
This paper introduces the operation steps of creating data for advancing
通信技术名词解释（二）４８．数字复用设备ｄｉｇｉｔａｌｍｕｌｔｉｐｌｅｘｅｑｕｉｐｍｅｎｔ位于同一地点，数字复用器与在相反方向上工作的数字分用器的组合．４９．数字复用分用器ｄｉｇｉｔａｌｍｕｌｄｅｘ同一设备内在相反的方向上工作的数字复用器和数字分用器...
C
水工泄水建筑物混凝土修补是困扰工程界的一大难题,本文对修补材料选择、聚合物改性水泥砂浆综合力学性能与粘结强度等方面进行了试验分析与总结,对小浪底水利枢纽工程混凝土
2007年,广西福利彩票总销量突破15亿元,达到15.34亿元,同比2006年增长10.8%,创造了广西发行福利彩票以来的历史新高,为国家筹集福利彩票公益金5.1亿多元,福利彩票已成为社会
嘉瑞赫大坝是一座位于伊朗南部的土石坝,在本文中,对大坝施工期的渗压计(电气式或测压管式)、总压力盒和测斜仪的测量结果进行了研究.尽管通常大坝仪器系统性能达标,却有相当
位于寒冷地区的支墩坝通常会遭受到严酷的环境条件.在最近一次对瑞典北部的支墩坝的评估和调查中发现了一些不同类型的裂缝.通过理论分析和现场测量发现多数裂缝的产生和扩展
几百年来,北京城都是从始至终地宽容,只要你有一己之能,就可以在这里找到一个最适合自己的缝隙来奔腾跳跃、来休养生息。在这个城市里,大家都来自五湖四海,不管你是乡下人还
（音响技术）1995年第1期（打摩ONEBCD－497CD机）一文（以下简称“原文”）向发烧友介绍了对CD机内部分电路的摩机经验，其理论分析清楚。透彻。在此，笔者再提出一些看法及改进方法。一、音频