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本文对江门市某天然食品厂“即食海蜇”生产流程进行危害性分析,结果表明,“即食海蜇”在生产过程中关键控制点是海蜇皮预处理、烫漂和成品包装。现阶段“即食海蜇”生产工艺仍有部分环节存在不可忽视问题,必须加以改进。
应用HACCP对“即食海蜇”生产过程中实施GMP的探讨
【摘 要】
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本文对江门市某天然食品厂“即食海蜇”生产流程进行危害性分析,结果表明,“即食海蜇”在生产过程中关键控制点是海蜇皮预处理、烫漂和成品包装。现阶段“即食海蜇”生产工艺
【机 构】
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江门市郊区卫生防疫站529051
【出 处】
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广东卫生防疫
【发表日期】
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1993年4期
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