【摘 要】
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选择城区现有18家大中专学校和配备有食堂的5所中学食堂进行现场调查。 方法：對消毒设施配备、使用、操作方法、人员配备等基础情况进行调查，按GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》，采用南京三爱实业有限公司研制的大肠菌群快速检测纸片，分别对公用餐具、食品容器用具进行检测，以是否检出大肠菌群为判定消毒合格的标准。
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选择城区现有18家大中专学校和配备有食堂的5所中学食堂进行现场调查。
方法：對消毒设施配备、使用、操作方法、人员配备等基础情况进行调查，按GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》，采用南京三爱实业有限公司研制的大肠菌群快速检测纸片，分别对公用餐具、食品容器用具进行检测，以是否检出大肠菌群为判定消毒合格的标准。
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