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2013年6～8月，我国出现了历史上少有的高温天气，一些地方最高气温达到了43.2℃，多种作物在此情况下出现“热害”，首当其冲的是大面积的水稻和蔬菜生产。不仅如此，在罕见的高温条件下，病虫危害也发生变化。因此，针对可能出现的高温天气，应有所警惕，在农业生产上必须采取一些应对措施，尽量减少高温对农业生产造成的损失。
一、高温热害的特点
在农业生产上高温热害简称高温害，是指高温对植物（生物）生长发育和产量形成所造成的损害，一般是指由于高温超过植物（生物）生长发育上限温度造成的。不同作物和同一作物的不同发育期的高温热害指标不同，一般把高温热害标准定为连续3天或3天以上日平均气温≥30℃、日最高气温≥35℃。我国南方省份一般从夏至开始到“三伏”结束为一年中最热的时期，故作物的高温热害一般出现在7月中旬～8月下旬，而2013年夏季高温天气明显提早，不少地方在6月中下旬即出现了罕见的高温天气，一直延续到8月中下旬，时间之长、极端气温之高均为历史上所少有。
二、高温造成热害的原因
出现高温热害后，会使植物叶绿素失去活性，阻碍光合作用正常进行，降低光合效率，消耗量大大增强；使细胞内蛋白质凝结变性，细胞膜半透性丧失，植物器官组织受到损伤。同时，高温还能使光合同化物输送到穗部和籽粒的能力下降、酶的活性降低，致使灌浆期缩短、籽粒不饱满、产量明显下降。我国南方的双季早稻、早中稻、杂交稻的灌浆期正值盛夏，往往受其危害。高温还会引起蔬菜落花落果、坐果率降低，对黄瓜、茄子、菜豆等生长发育均带来不利影响；马铃薯受到高温热害后会引起退化、薯块变小；果树及林木受害后，常有大面积的日灼及林木灼伤危害等。
1. 高温热害在农业生产上的主要影响
①对水稻的影响。日最高气温连续3天以上高于35℃就会发生高温热害，敏感期在水稻盛花期，实践证明，在开花期，35℃以上气温持续1小时就会引起颖花的高度不育，其中正在开放的花受害最重。尤其是杂交水稻，若在开花灌浆期遇到日平均气温超过35℃的高温天气，一方面会使正常的开花散粉和子房的生长受阻、花粉的发芽率降低、造成大量空壳秕粒；另一方面，过强的蒸腾作用破坏了稻株体内的水分平衡，削弱籽粒的灌浆充实能力，带来高温逼热现象。在不同的水稻品种之间，对高温热害的耐受力也有差异，一般粳稻或含有粳稻基因的亲本组合受害比籼稻重；杂交稻受害比常规稻重。
②对棉花的影响。棉花也是夏季作物，若在现蕾期遇到日平均气温高于30℃的天气，就会因蒸腾作用过于旺盛，导致棉株生理干旱，影响现蕾；如在花铃期遇到日平均气温高于30℃、最高气温超过35℃的天气，就会使花粉干缩，失去授粉能力，并抑制其生长，引起蕾铃大量脱落，降低伏桃的坐桃率。2013年南方棉区大面积减产，并且造成棉纤维长度很多都在26毫米以下，其主要原因就是由高温引起的。
③对蔬菜的影响。在温度超过35℃以上时，蔬菜生长会受到不同程度的影响，光合产物消耗过多，干物质积累少，蒸腾旺盛，很多蔬菜叶片呈现萎蔫状，生长不良。比如2013年7月和8月上中旬，出现了连续多日最高气温在38℃以上的天气，日最高气温甚至超过40℃，导致夏秋黄瓜的花芽分化受阻，出现只生雄花、不生雌花或雌花很少的现象。花椰菜在高温热害的影响下，大部分品种形成的花球松散、变黄、品质低劣，超过30℃时花球不能形成。2013年早秋花椰菜生长期气温超过35℃，大量出现毛球现象（即花球表面出现毛状物），商品质量下降，严重的失去商品价值。
④对大豆的影响。2013年大豆在生长期遇到38～40℃高温天气，田间土壤干旱，很多田块、不同品种的夏大豆出现只开花不结荚的现象。这是因为气温长时间维持在33℃以上，大豆花粉粒会干瘪，造成授粉受精不良。在开花结荚期持续高温干旱，大豆会不开花或开花少，或者不能正常受精导致花而不实。
⑤对玉米的影响。2013年7月底发现很多玉米品种大多数植株结2～3个很小的玉米棒，均不能结籽粒，这是因为玉米雄穗在20～28℃、相对湿度为65%～85%时开花最多，湿度低于60%开花少。在28～30℃时相对湿度65%～80%的田间条件下花粉保持活力时间可达3小时，而温度在32～35℃时仅为1小时。在抽穗开花期如果遇到严重干旱或持续35℃以上的高温天气，会导致雄穗开花散粉少、雌穗抽丝延迟、花期相遇不好、花粉和花丝活力下降，造成结实率低、籽粒少或没有籽粒。
⑥影响农药施用效果。据2013年观察，在高温条件下，特别是35℃以上的高温天气下喷施化学农药，更容易产生药害。如2013年植保部门曾对稻田使用吡蚜酮、烯啶虫胺和呱虫啶等一些常用农药的药效进行过调查，在高温时期用药，如果按照常规用药量和对水量，药效明显下降，必须采用增加用药量和对水量的办法，应对高温条件下产生的不利影响，以确保达到防治水稻害虫的有效性。
⑦对病虫发生的影响。如甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫，7月以后持续高温天气条件下，有利于这两种害虫的发生，即使在高温条件下，卵块也能不断孵化，田间幼虫会越来越多，且在高温条件下，成虫的取食量大增，对作物造成的为害干旱条件下更严重，不少地方这两种害虫暴发成灾。
2. 预防高温热害措施
①合理选用高产耐高温品种。在生产调查中发现，不同品种对高温热害的受灾程度有一定的差异，因此，要避免受害首先应选择高产且耐高温的品种，如水稻中的红良优166、红良优5号等，汕优系列组合，协优系列组合等品种，它们在生产上均表现出耐高温、抗旱性强、产量高、综合性好的特点。在棉花品种中，一些杂交抗虫棉品种在高温条件下会比常规棉品种易出现花粉败育现象，成桃率明显下降，各地应根据当地气候情况，选用品种时一定要注意对高温的敏感性问题。
②掌握气候规律，合理布局品种。南方双季早稻选用早籼品种，可适当早播，使抽穗开花期提前至6月下旬～7月初。而早茬中稻则可选用生育期稍长的品种，籼稻确保在8月中下旬抽穗开花，粳稻确保在8月下旬～9月上旬抽穗开花。这样，可避开或减轻高温危害。 ③改进栽培技术，进行科学管理。培育水稻壮秧、壮根，增加根系吸肥吸水能力，增强稻株的抗逆性，也是减轻高温对水稻危害的一项重要措施。最重要的是要掌握好开花灌浆期的水分管理，采用“以水调温”的措施，设法降低田土温度，增大植株间的空气湿度，缓解高温热害。开花时浅水勤灌，日灌夜排，适时落干，防止断水过早，改善田间小气候，以利于灌浆和籽粒饱满。春播高温期收获的蔬菜，要合理密植，同时避免播种过迟，并要加强前期管理，促使枝叶繁茂，以减轻日晒。利用套种高秆作物遮阴降温，如丝瓜与空心菜套种、玉米与红薯间作均有遮阴降温的效果。适时浇水，采用遮阳网覆盖遮阴栽培，有利于降温。在入夏后，采用遮阳网覆盖栽培，表土温度可比露地栽培降低3～5℃，并可防止太阳直接辐射灼伤蔬菜。采用塑料大棚栽培的蔬菜，覆盖遮阳网后可降温4～6℃，并能防止暴雨、冰雹和蚜虫直接危害蔬菜。预防果树日灼，夏季可以采取果园灌溉及果园保墒措施，增加果树水分供应，满足果树生长发育所需的水分，或在果面喷洒波尔多液或石灰水。此外，在修剪时树体的向阳方向应多留一些枝条，以减轻日灼的危害。
④人工辅助授粉。在高温干旱季节，作物自然散粉、传粉能力下降，对玉米、高粱等异花授粉作物进行人工辅助授粉，可减轻高温对作物授粉、受精过程的影响，结实率比自然授粉可提高5%～8%。
⑤根外追肥。在高温季节，用尿素、人尿、猪尿、牛尿、磷酸二氢钾溶液或过磷酸钙及草木灰浸出液连续多次进行叶面喷肥，既有利于降温增湿，又能补充作物生长发育所需的水分和营养。但要注意喷洒时必须适当降低喷洒浓度，增加用水量。
⑥喷施化学药剂。水稻在扬花期遇上高温，每亩用硫酸锌0.1千克或磷酸二氢钾0.1千克对水喷施叶面；或在高温出现前喷洒50毫克/千克的维生素C或3%过磷酸钙溶液，都有减轻高温热害的效果。甜椒、番茄、茄子用对氧苯氧乙酸溶液喷花，对高温引起的落花具有一定防治效果；番茄喷洒2000～3000毫克/千克丁酰肼 （B9）溶液、0.1%硫酸锌或硫酸铜溶液，可提高植株的抗热性，增强抗裂果、抗日灼的能力。用2，4-D浸花或涂花，可防止高温落花和促进子房膨大。
作者简介：曹涤环，高级农艺师，主要从事农业技术推广和农业广播学校的培训工作，多次被评为省农技推广工作先进个人。联系地址：湖南省沅江市农村办 邮政编码：413100。
一、高温热害的特点
在农业生产上高温热害简称高温害，是指高温对植物（生物）生长发育和产量形成所造成的损害，一般是指由于高温超过植物（生物）生长发育上限温度造成的。不同作物和同一作物的不同发育期的高温热害指标不同，一般把高温热害标准定为连续3天或3天以上日平均气温≥30℃、日最高气温≥35℃。我国南方省份一般从夏至开始到“三伏”结束为一年中最热的时期，故作物的高温热害一般出现在7月中旬～8月下旬，而2013年夏季高温天气明显提早，不少地方在6月中下旬即出现了罕见的高温天气，一直延续到8月中下旬，时间之长、极端气温之高均为历史上所少有。
二、高温造成热害的原因
出现高温热害后，会使植物叶绿素失去活性，阻碍光合作用正常进行，降低光合效率，消耗量大大增强；使细胞内蛋白质凝结变性，细胞膜半透性丧失，植物器官组织受到损伤。同时，高温还能使光合同化物输送到穗部和籽粒的能力下降、酶的活性降低，致使灌浆期缩短、籽粒不饱满、产量明显下降。我国南方的双季早稻、早中稻、杂交稻的灌浆期正值盛夏，往往受其危害。高温还会引起蔬菜落花落果、坐果率降低，对黄瓜、茄子、菜豆等生长发育均带来不利影响；马铃薯受到高温热害后会引起退化、薯块变小；果树及林木受害后，常有大面积的日灼及林木灼伤危害等。
1. 高温热害在农业生产上的主要影响
①对水稻的影响。日最高气温连续3天以上高于35℃就会发生高温热害，敏感期在水稻盛花期，实践证明，在开花期，35℃以上气温持续1小时就会引起颖花的高度不育，其中正在开放的花受害最重。尤其是杂交水稻，若在开花灌浆期遇到日平均气温超过35℃的高温天气，一方面会使正常的开花散粉和子房的生长受阻、花粉的发芽率降低、造成大量空壳秕粒；另一方面，过强的蒸腾作用破坏了稻株体内的水分平衡，削弱籽粒的灌浆充实能力，带来高温逼热现象。在不同的水稻品种之间，对高温热害的耐受力也有差异，一般粳稻或含有粳稻基因的亲本组合受害比籼稻重；杂交稻受害比常规稻重。
②对棉花的影响。棉花也是夏季作物，若在现蕾期遇到日平均气温高于30℃的天气，就会因蒸腾作用过于旺盛，导致棉株生理干旱，影响现蕾；如在花铃期遇到日平均气温高于30℃、最高气温超过35℃的天气，就会使花粉干缩，失去授粉能力，并抑制其生长，引起蕾铃大量脱落，降低伏桃的坐桃率。2013年南方棉区大面积减产，并且造成棉纤维长度很多都在26毫米以下，其主要原因就是由高温引起的。
③对蔬菜的影响。在温度超过35℃以上时，蔬菜生长会受到不同程度的影响，光合产物消耗过多，干物质积累少，蒸腾旺盛，很多蔬菜叶片呈现萎蔫状，生长不良。比如2013年7月和8月上中旬，出现了连续多日最高气温在38℃以上的天气，日最高气温甚至超过40℃，导致夏秋黄瓜的花芽分化受阻，出现只生雄花、不生雌花或雌花很少的现象。花椰菜在高温热害的影响下，大部分品种形成的花球松散、变黄、品质低劣，超过30℃时花球不能形成。2013年早秋花椰菜生长期气温超过35℃，大量出现毛球现象（即花球表面出现毛状物），商品质量下降，严重的失去商品价值。
④对大豆的影响。2013年大豆在生长期遇到38～40℃高温天气，田间土壤干旱，很多田块、不同品种的夏大豆出现只开花不结荚的现象。这是因为气温长时间维持在33℃以上，大豆花粉粒会干瘪，造成授粉受精不良。在开花结荚期持续高温干旱，大豆会不开花或开花少，或者不能正常受精导致花而不实。
⑤对玉米的影响。2013年7月底发现很多玉米品种大多数植株结2～3个很小的玉米棒，均不能结籽粒，这是因为玉米雄穗在20～28℃、相对湿度为65%～85%时开花最多，湿度低于60%开花少。在28～30℃时相对湿度65%～80%的田间条件下花粉保持活力时间可达3小时，而温度在32～35℃时仅为1小时。在抽穗开花期如果遇到严重干旱或持续35℃以上的高温天气，会导致雄穗开花散粉少、雌穗抽丝延迟、花期相遇不好、花粉和花丝活力下降，造成结实率低、籽粒少或没有籽粒。
⑥影响农药施用效果。据2013年观察，在高温条件下，特别是35℃以上的高温天气下喷施化学农药，更容易产生药害。如2013年植保部门曾对稻田使用吡蚜酮、烯啶虫胺和呱虫啶等一些常用农药的药效进行过调查，在高温时期用药，如果按照常规用药量和对水量，药效明显下降，必须采用增加用药量和对水量的办法，应对高温条件下产生的不利影响，以确保达到防治水稻害虫的有效性。
⑦对病虫发生的影响。如甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫，7月以后持续高温天气条件下，有利于这两种害虫的发生，即使在高温条件下，卵块也能不断孵化，田间幼虫会越来越多，且在高温条件下，成虫的取食量大增，对作物造成的为害干旱条件下更严重，不少地方这两种害虫暴发成灾。
2. 预防高温热害措施
①合理选用高产耐高温品种。在生产调查中发现，不同品种对高温热害的受灾程度有一定的差异，因此，要避免受害首先应选择高产且耐高温的品种，如水稻中的红良优166、红良优5号等，汕优系列组合，协优系列组合等品种，它们在生产上均表现出耐高温、抗旱性强、产量高、综合性好的特点。在棉花品种中，一些杂交抗虫棉品种在高温条件下会比常规棉品种易出现花粉败育现象，成桃率明显下降，各地应根据当地气候情况，选用品种时一定要注意对高温的敏感性问题。
②掌握气候规律，合理布局品种。南方双季早稻选用早籼品种，可适当早播，使抽穗开花期提前至6月下旬～7月初。而早茬中稻则可选用生育期稍长的品种，籼稻确保在8月中下旬抽穗开花，粳稻确保在8月下旬～9月上旬抽穗开花。这样，可避开或减轻高温危害。 ③改进栽培技术，进行科学管理。培育水稻壮秧、壮根，增加根系吸肥吸水能力，增强稻株的抗逆性，也是减轻高温对水稻危害的一项重要措施。最重要的是要掌握好开花灌浆期的水分管理，采用“以水调温”的措施，设法降低田土温度，增大植株间的空气湿度，缓解高温热害。开花时浅水勤灌，日灌夜排，适时落干，防止断水过早，改善田间小气候，以利于灌浆和籽粒饱满。春播高温期收获的蔬菜，要合理密植，同时避免播种过迟，并要加强前期管理，促使枝叶繁茂，以减轻日晒。利用套种高秆作物遮阴降温，如丝瓜与空心菜套种、玉米与红薯间作均有遮阴降温的效果。适时浇水，采用遮阳网覆盖遮阴栽培，有利于降温。在入夏后，采用遮阳网覆盖栽培，表土温度可比露地栽培降低3～5℃，并可防止太阳直接辐射灼伤蔬菜。采用塑料大棚栽培的蔬菜，覆盖遮阳网后可降温4～6℃，并能防止暴雨、冰雹和蚜虫直接危害蔬菜。预防果树日灼，夏季可以采取果园灌溉及果园保墒措施，增加果树水分供应，满足果树生长发育所需的水分，或在果面喷洒波尔多液或石灰水。此外，在修剪时树体的向阳方向应多留一些枝条，以减轻日灼的危害。
④人工辅助授粉。在高温干旱季节，作物自然散粉、传粉能力下降，对玉米、高粱等异花授粉作物进行人工辅助授粉，可减轻高温对作物授粉、受精过程的影响，结实率比自然授粉可提高5%～8%。
⑤根外追肥。在高温季节，用尿素、人尿、猪尿、牛尿、磷酸二氢钾溶液或过磷酸钙及草木灰浸出液连续多次进行叶面喷肥，既有利于降温增湿，又能补充作物生长发育所需的水分和营养。但要注意喷洒时必须适当降低喷洒浓度，增加用水量。
⑥喷施化学药剂。水稻在扬花期遇上高温，每亩用硫酸锌0.1千克或磷酸二氢钾0.1千克对水喷施叶面；或在高温出现前喷洒50毫克/千克的维生素C或3%过磷酸钙溶液，都有减轻高温热害的效果。甜椒、番茄、茄子用对氧苯氧乙酸溶液喷花，对高温引起的落花具有一定防治效果；番茄喷洒2000～3000毫克/千克丁酰肼 （B9）溶液、0.1%硫酸锌或硫酸铜溶液，可提高植株的抗热性，增强抗裂果、抗日灼的能力。用2，4-D浸花或涂花，可防止高温落花和促进子房膨大。
作者简介：曹涤环，高级农艺师，主要从事农业技术推广和农业广播学校的培训工作，多次被评为省农技推广工作先进个人。联系地址：湖南省沅江市农村办 邮政编码：413100。