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研究了以碎米为原料，利用真菌淀粉酶生产高麦芽糖浆的工艺，降低了生产成本，批量生产投放市场。
利用真菌淀粉酶生产高麦芽糖浆工艺研究
【摘 要】
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研究了以碎米为原料，利用真菌淀粉酶生产高麦芽糖浆的工艺，降低了生产成本，批量生产投放市场。
【机 构】
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盐城粮食化工厂
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年6期
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