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目的探讨饮食习惯对老年人心脑血管疾病的影响，和为预防老年人心脑血管疾病的发生给予科学依据。方法在北京市城乡选取有代表性的社区60岁以上没肌梗死亡、脑卒中病历的人群，施行饮食习惯的基线调查，随访7年，对比不同饮食习惯的老年人心肌梗死、脑卒中的发病有无差异。结果老年人吃早餐、常吃肉类（包含猪牛羊鸡鸭肉）、常吃鱼虾，心肌梗死的发病率显著下降。每一天喝牛奶、吃水果，常吃鱼虾、豆制品，可减少脑卒中的发病率，Logistic多成份分析答案显示：不吃早饭、不常吃鱼虾类食品、不常吃肉类、年纪≥75岁、糖尿病历就是心肌梗死