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主要研究清咽润喉饮料的配方、加工工艺、稳定性以及抑菌能力。通过抑菌和正交实验，得到最佳配方为：白茅根30％、菊花25％、桑叶7．5％、蒲公英15％、金银花6％、薄荷5％、糖5％、柠檬酸0．05％，最佳稳定剂为浓度0．005％的海藻酸钠。按照该工艺制备的清咽润喉饮料色泽金黄，具有菊花和蒲公英香气，口感饱满，清凉酸甜，澄清透明。