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【摘 要】 优化酒精企业的生产方式，实现酒精发酵工序和酒精蒸馏工序的突破性改革。不但能有效提高酒精企业的生产效率，还能进一步降低酒精生产过程中的能源消耗。这就在一定程度上的降低了酒精企业的生产成本，从而实现酒精企业提高经济效益的根本目的。
【关键词】 发展现状；优化探究；总结
我国酒精行业遍布我国各地，酒精行业发展，也给我国社会建设和经济建设发展提供了很强的促进作用。但是当前我国酒精行业内部，竞争激烈。要实现企业发展的目的，酒精企业，必须找出一条降低生产成本，提高生产效率的生存道路。只有找到了扩产与节能优化的平衡发展之路，酒精企业才能提升自身市场竞争能力。
1 我国酒精企业酒精生产方式发展现状
1.1我国传统的酒精生产工艺：
酒精行业一直作为我国的支柱产业，为我国的社会建设和经济建设，源源不断的提供能量。我国酒精行业发展，延续了传统的酒精生产工艺。传统的酒精生产工艺中包括，酒精发酵工序和酒精蒸馏工序。酒精发酵工序，主要为酒精蒸馏工序提供以熟醪主的蒸馏原料。
1.2我国酒精企业发展所面临的问题：
1.2.1我国酒精企业发展的尴尬现状：
市场经济体制下，酒精行业内部的市场竞争十分剧烈，激烈的市场竞争决定了酒精产品的市场定值要靠低取胜。但是酒精企业要实现生产和发展，就必须通过市场获得利润。可是酒精产品生产成本居高不下，却使酒精企业很难从产品中获得较高的经济效益。
1.2.2造成我国酒精企业生产成本居高不下的主要原因：
我国酒精生产成本居高不下的主要原因是：
（1）我国酒精企业内部一直沿用传统的酒精生产工艺。传统酒精生产工艺中，较低的发酵效率和含糖量高的熟醪，导致了酒精生产原料的大量浪费。
（2）传统的酒精生产工艺中，蒸馏过程没有对废气和废液的热能进行有效的循环使用。这就造成了能源在一定程度上的浪费。
2 我国酒精企业生产过程扩产与节能优化方案的探究
市场经济体制的不斷完善，促使我国市场经济领域的竞争激烈程度不断升温。酒精企业在巨大的市场竞争压力的面前，要实现发展和生存的基本目的。就不得不找到一条提高生产效率，降低生产成本的生存道路。
2.1优化的基本原则：酒精企业要走出发展的瓶颈，找到符合企业现状的生产优化方案。我们必须从企业自身的实际发展情况的角度出发。优化方案要满足适合企业自身实际发展情况的同时，实现“投资少，产值高”的基本原则。我们要通过优化方案，将设备的潜在能力全部发挥出来。优化方案的采用，要实现利用新的生产技术，和生产工艺，采取一切行之有效的措施，合理综合利用酒精生产过程中可利用的废热资源，减少能源浪费，提高装置的能量利用效率及经济效益的目的。也就是优化方案要以实现扩大产能、节能降耗的目标。
2.2酒精企业要实现生产过程扩产和节能的目标，就要通过优化酒精工艺中的，酒精发酵工序和酒精蒸馏两道工序的手段实现。具体优化方案如下：
2.2.1酒精发酵工序的优化方案：
提高酒精发酵效率，降低发酵成熟醪的糖含量。是我们优化法案要解决的问题。所以，酒精发酵优化方案，我们可以采用更改传统游离酵母发酵的方式。采用固化酵母发酵，实现酒精发酵的基本目的。为了有效降低酒精发酵熟醪糖的含量，我们可以在发酵过程中提高糖蜜原料的处理力度来实现优化的目的。
2.2.2酒精蒸馏工序的优化方案：
（1）为了突破酒精企业生产过程的瓶颈，我们可以采用高效的蒸馏塔板，帮助我们强化粗酒精处理能力和提高传质效率。
（2）实现最大利润空间的实现，我们可以将酒精发酵产生的二氧化碳进行回收，并将回收到的二氧化碳进行液体瓶装。
（3）采用气相过塔工艺，节省醛塔蒸汽耗用量和粗馏塔冷凝用水；
（4）规范实验和核算流程，保证核算准确率，可以有效提高回流优化的准确程度，实现降低操作费用的目的。
（5）改进保温设备，降低酒精蒸馏过程中的热损耗。
（6）综合利用生产过程中的废热资源，节约蒸汽耗用量；车间内用水实现一水三用，减少一次水的用量；分析车间耗酸问题，降低价格较高的硫酸使用量。
3 结语
随着我国经济建设的不断完善，我国经济建设取得很多令人瞩目的成就。我国经济建设的高速发展，促进了我国市场经济体制的进一步建立。在市场经济体制的调节下，我国企业发展面临着优胜劣汰的市场法则。在激烈的市场竞争面前，企业如何实现自身竞争能力的不断提高，已经成为我国发展过程中亟待解决的关键问题。本文，以我国酒精工业发展为例，对酒精生产过程中的扩产问题和能耗优化方案进行了推究，以期为我国酒精企业的未来发展，提供一定的参考价值。
参考文献：
[1]沈怡方.白酒生产技术全书.中国轻工出版社.1998.
[2]莫亦培.木薯淀粉酒精生产工艺的一些问题探讨[J].广西轻工业，1995（4）：20-24.
[3]刘威，王冠，等.企业生产过程动态成本控制模式研究[J]，控制工程，2004，11（1）：59-62.
【关键词】 发展现状；优化探究；总结
我国酒精行业遍布我国各地，酒精行业发展，也给我国社会建设和经济建设发展提供了很强的促进作用。但是当前我国酒精行业内部，竞争激烈。要实现企业发展的目的，酒精企业，必须找出一条降低生产成本，提高生产效率的生存道路。只有找到了扩产与节能优化的平衡发展之路，酒精企业才能提升自身市场竞争能力。
1 我国酒精企业酒精生产方式发展现状
1.1我国传统的酒精生产工艺：
酒精行业一直作为我国的支柱产业，为我国的社会建设和经济建设，源源不断的提供能量。我国酒精行业发展，延续了传统的酒精生产工艺。传统的酒精生产工艺中包括，酒精发酵工序和酒精蒸馏工序。酒精发酵工序，主要为酒精蒸馏工序提供以熟醪主的蒸馏原料。
1.2我国酒精企业发展所面临的问题：
1.2.1我国酒精企业发展的尴尬现状：
市场经济体制下，酒精行业内部的市场竞争十分剧烈，激烈的市场竞争决定了酒精产品的市场定值要靠低取胜。但是酒精企业要实现生产和发展，就必须通过市场获得利润。可是酒精产品生产成本居高不下，却使酒精企业很难从产品中获得较高的经济效益。
1.2.2造成我国酒精企业生产成本居高不下的主要原因：
我国酒精生产成本居高不下的主要原因是：
（1）我国酒精企业内部一直沿用传统的酒精生产工艺。传统酒精生产工艺中，较低的发酵效率和含糖量高的熟醪，导致了酒精生产原料的大量浪费。
（2）传统的酒精生产工艺中，蒸馏过程没有对废气和废液的热能进行有效的循环使用。这就造成了能源在一定程度上的浪费。
2 我国酒精企业生产过程扩产与节能优化方案的探究
市场经济体制的不斷完善，促使我国市场经济领域的竞争激烈程度不断升温。酒精企业在巨大的市场竞争压力的面前，要实现发展和生存的基本目的。就不得不找到一条提高生产效率，降低生产成本的生存道路。
2.1优化的基本原则：酒精企业要走出发展的瓶颈，找到符合企业现状的生产优化方案。我们必须从企业自身的实际发展情况的角度出发。优化方案要满足适合企业自身实际发展情况的同时，实现“投资少，产值高”的基本原则。我们要通过优化方案，将设备的潜在能力全部发挥出来。优化方案的采用，要实现利用新的生产技术，和生产工艺，采取一切行之有效的措施，合理综合利用酒精生产过程中可利用的废热资源，减少能源浪费，提高装置的能量利用效率及经济效益的目的。也就是优化方案要以实现扩大产能、节能降耗的目标。
2.2酒精企业要实现生产过程扩产和节能的目标，就要通过优化酒精工艺中的，酒精发酵工序和酒精蒸馏两道工序的手段实现。具体优化方案如下：
2.2.1酒精发酵工序的优化方案：
提高酒精发酵效率，降低发酵成熟醪的糖含量。是我们优化法案要解决的问题。所以，酒精发酵优化方案，我们可以采用更改传统游离酵母发酵的方式。采用固化酵母发酵，实现酒精发酵的基本目的。为了有效降低酒精发酵熟醪糖的含量，我们可以在发酵过程中提高糖蜜原料的处理力度来实现优化的目的。
2.2.2酒精蒸馏工序的优化方案：
（1）为了突破酒精企业生产过程的瓶颈，我们可以采用高效的蒸馏塔板，帮助我们强化粗酒精处理能力和提高传质效率。
（2）实现最大利润空间的实现，我们可以将酒精发酵产生的二氧化碳进行回收，并将回收到的二氧化碳进行液体瓶装。
（3）采用气相过塔工艺，节省醛塔蒸汽耗用量和粗馏塔冷凝用水；
（4）规范实验和核算流程，保证核算准确率，可以有效提高回流优化的准确程度，实现降低操作费用的目的。
（5）改进保温设备，降低酒精蒸馏过程中的热损耗。
（6）综合利用生产过程中的废热资源，节约蒸汽耗用量；车间内用水实现一水三用，减少一次水的用量；分析车间耗酸问题，降低价格较高的硫酸使用量。
3 结语
随着我国经济建设的不断完善，我国经济建设取得很多令人瞩目的成就。我国经济建设的高速发展，促进了我国市场经济体制的进一步建立。在市场经济体制的调节下，我国企业发展面临着优胜劣汰的市场法则。在激烈的市场竞争面前，企业如何实现自身竞争能力的不断提高，已经成为我国发展过程中亟待解决的关键问题。本文，以我国酒精工业发展为例，对酒精生产过程中的扩产问题和能耗优化方案进行了推究，以期为我国酒精企业的未来发展，提供一定的参考价值。
参考文献：
[1]沈怡方.白酒生产技术全书.中国轻工出版社.1998.
[2]莫亦培.木薯淀粉酒精生产工艺的一些问题探讨[J].广西轻工业，1995（4）：20-24.
[3]刘威，王冠，等.企业生产过程动态成本控制模式研究[J]，控制工程，2004，11（1）：59-62.