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目的：为了验证功能性指标在评价人体锌营养状况的效果。方法：选健康男性青年，进行体格检查和有关血液生化分析，重点观察碱性磷酸酶（ＡＫＰ），甘露糖苷酶和暗适应能力（ＤＡ）等功能指标在膳食锌干预前后的变化。结果：实验组暗适应所需的时间在试前显著长于对照组，但经２０ｄ补锌后，两组的暗适应能力未见明显差别。实验组的ＡＫＰ活性在锌锌后明显提高，而Ｍａｎｎ活性（差值）在补锌后显著降低。表明血浆锌水平结合３项功能