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针对油脂专业人才需求和传统油脂加工教学中存在的问题,利用虚拟仿真技术打造了"虚拟工厂",建设了数字化教材和虚实结合的实验实践教学资源。任务立足于新工科人才培养的需求,形成了与之适应的油脂专业理论教学、实验教学和实践教学新方法,推进建设基于成果导向的分层次、多融合、递进化教学模式,提升了学生的专业素养和创新能力,对培养油脂专业新工科人才具有重要的现实意义。