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测定了红汁乳菇子实体及其菌丝体的氨基酸组成,结果表明,除脯氨酸在红汁乳菇菌丝体未有检出外,其余16种氨基酸在菌丝体中均有检出,且含量与红汁乳菇子实体中的含量相差不大。
红汁乳菇子实体与菌丝体的氨基酸组成分析
【摘 要】
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测定了红汁乳菇子实体及其菌丝体的氨基酸组成,结果表明,除脯氨酸在红汁乳菇菌丝体未有检出外,其余16种氨基酸在菌丝体中均有检出,且含量与红汁乳菇子实体中的含量相差不大。
【机 构】
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贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州大学化工学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2008年04期
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