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乳是一种特殊食品,母乳除具有我们的说的“全营养”以外,还具有尚未发育成熟的婴幼儿所必需的多种生理活性物质.
干酪,乳清及其在我西部开发中的作用(上)
【摘 要】
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乳是一种特殊食品,母乳除具有我们的说的“全营养”以外,还具有尚未发育成熟的婴幼儿所必需的多种生理活性物质.
【机 构】
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天津市食品生物技术重点实验室,天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年10期
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