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介绍小麦碾皮技术在中小粉厂中的工艺效果和工艺优势,对碾皮制粉工艺进行简析;提出对碾麦机的技术要求.
碾皮制粉工艺的实践与探索
【摘 要】
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介绍小麦碾皮技术在中小粉厂中的工艺效果和工艺优势,对碾皮制粉工艺进行简析;提出对碾麦机的技术要求.
【机 构】
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山西永济小麦科学研究所,山西芮城粮油厂
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2004年2期
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