【摘 要】
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为提高山苍子的资源化利用率,本文以山苍子提取精油后的加工副产物山苍子核仁为原料,开展了不同制油工艺对其内油脂萃取效果及脂肪酸组成的影响研究.结果表明：山苍子核仁含油
【机 构】
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湖南省林业科学院,湖南生物油脂工程技术研究中心,木竹资源高效利用湖南省高校2011协同创新中心,湖南省农林工业勘察设计研究总院
【基金项目】
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国家重点研发计划（2016YFD0600802）,湖南省科技重大专项项目（2016NK1001-3）
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为提高山苍子的资源化利用率,本文以山苍子提取精油后的加工副产物山苍子核仁为原料,开展了不同制油工艺对其内油脂萃取效果及脂肪酸组成的影响研究.结果表明：山苍子核仁含油率为35.7%,压榨毛油得率为26.2%,而采用石油醚浸提后残粕内几乎不含油,提取率高.此外,采用GC-MS分析法测定山苍子核仁油的脂肪酸组成,对照结果发现浸提法能实现油脂的高效萃取,所得核仁油中饱和脂肪酸含量少于机械压榨制备的核仁油,不饱和脂肪酸（主要为油酸和亚油酸）近40%;而月桂酸（十二烷酸）含量为34.83%,比压榨法得到的月桂酸含量4
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